文章目录

1 引言

2 模型构建

3 数据来源与变量说明

3.1 奶牛养殖业变量及含义

    3.1.1 投入变量

    3.1.2 产出变量

    3.1.3 外生变量

3.2 乳品加工业变量及含义

    3.2.1 投入变量

    3.2.2 产出变量

    3.2.3 外生变量

4 模型估计与效率分析

4.1 模型估计与检验

4.2 投入要素产出弹性分析

4.3 效率分析

4.4 效率影响因素分析

4.5 稳健性检验

5 结论

文章摘要:考虑由奶牛养殖业和乳品加工业构成的乳品供应链,依据2013-2017年中国31个省份的面板数据,构建了基于超越对数生产函数的两阶段随机前沿模型,分析中国乳品供应链的技术效率。结果表明:中国乳品供应链效率较低,各产区差异明显,大城市周边产区和东北、内蒙古产区奶牛养殖业和乳品加工业效率均高于其他产区,南方产区奶牛养殖业是瓶颈,华北产区奶牛养殖业略低于全国平均水平,需要进一步发展,西北产区两阶段都亟待加强。奶牛养殖业生产的原奶对于乳品加工业已冗余。奶牛养殖业处在规模报酬递增阶段,农村常住人口对其效率有显著的负面影响,改良种用牛进口量对其效率有显著正向效果。乳品加工业处于规模报酬递减阶段,社会消费品零售总额和乳制品进口额对效率有显著正向效果。

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